Kaip Kuko ant Horno

Gali kepti arba kepta maisto iki 1000 laipsnių pagal Celsijų, HORNOS arba kupolo formos Adobe krosnelės, teikia šilumą valandas nuo medienos gaisrų įkaitinti akmenys. Nors pradžioje Pueblo indėnai ir Ispanijos gyventojai Amerikos pietvakariuose naudojamas HORNOS kepimo duona, pupelės ir troškinius, krosnių dirbti lygiai taip pat gerai picos arba skrudintos mėsos. Sėkmingas HORNO virimo apima tiek rengiant orkaitę kepimo ir naudoti jį tinkamai ir saugiai gaminimo metu.
Ko jums reikia
užsidegimas ir žurnalus deginimas
briketai
Priešgaisrinė išnyra klijuoti ar pole
Kastuvas
Metalo kibiras arba ugniai konteineris

drėgni rankšluosčiai susieta su poliniu
Orkaitės termometras
Paruoštos ingredientų
Sunkusis pirštinės

instrukcijos

< li>

Naudoti degdama pradėti ugnies ir 3- 4 colių storio rąstų, kad tai vyksta. Tipiškas HORNO reikia 02:58 rąstų pradėti ugnies ir šešis žurnalus pridedama po 20 minučių pareikšti ugnį iki temperatūros.


1. Pridėti maždaug 5 svarų medžio anglių briketai prie gaisro, jeigu pridėsite antrąją partiją rąstų. Tegul šie dega apie 1 valandą ir pridėti dar 5 svarų briketus.
   

2. Burn ugnies, kol didžioji dalis medienos dingo ir kreipėsi į pelenų ir anglių, už maždaug 2 papildomas valandos. Patikrinkite ugnį ir įmaišykite kartais ir anglis su lazda ar stulpo išlaikyti degančią ugnį.
   

3. Kastuvas iš karštų pelenų ir anglis į metalo, ugniai indą po to, kai praėjusį 3 valandas, tada plauti orkaitės grindų šlapiomis rankšluosčiai pririštas prie stulpo.
   

4. "Nustatyti orkaitės termometras tik viduje duris ir uždarykite dureles. Temperatūra turėtų pasiekti tarp 650-700 oF po 10 minučių, o nukris iki 600 F gana greitai.
   

5. Įdėkite maisto produktų, kad reikia didelio karščio ir ilgas kepimą, kaip duonos kepalais, nedelsiant kai orkaitė yra valomi. Vieta picos, kai temperatūra pasiekia apie 550 F ir pasukti juos naudojant medinį picos irklas dulkes su Kukurūzų miltai `užtikrinti net maisto ruošimui. Pridėti mėsos ir daržovių orkaitėje, kai temperatūra nukrito iki tarp 450 ir 500 F
   

6. Pašalinti maisto produktų, kurie baigė virimo atsargiai, dėvi sunkius, termiškai atsparus pirštines.