"Dauguma restoranų ir daug namų virtuvėse naudoti giliai keptas metodas virimo bulvytės. Tai virimo metodas pati yra pakankamai, kad bulvytės traškūs, jei jūs naudojate tinkamą tepalo, temperatūros ir kepimo laiką. Naudoti aliejaus su dideliu rūkymo taško, pavyzdžiui, žemės riešutų arba daržovių, ir idealaus Traškumas, svarbu pakepti bulvytės du kartus. Pirmą kartą, mailius juos partijomis už maždaug 5 minučių 300 laipsnių pagal Celsijų, kol jie suminkštės, bet vis tiek šlubuoti. Pašalinti juos popieriniu rankšluosčiu išklotą lentynas. Padidinti aliejaus temperatūrą iki 375 F ir mailius jiems antrą laiko 3-5 minutes, kol jie yra aukso ir trapumą išorėje. Išimkite juos ir įdėkite juos atgal ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų ir kietas.
Orkaitėje

Maisto gaminimas bulvytės orkaitėje yra būdas, kad būtų galima mėgautis skonis bulvytėmis ir išvengti kai kurių riebalų, susijusių su kepimui. Norint gauti tą patį traškučių danga, supjaustyti bulves į kaip vienodos dydžio vienetų, kiek įmanoma, siekiant užtikrinti dar kepti. Tada įsiurbti juos maždaug 20 minučių pašalinti krakmolą ir išdžiovinkite gerai. Kepimo laikas idealus orkaite Traškumas yra apie 30 minučių 450 F.
karšta bulve

Vienas dalykas, kad pagerina Traškumas yra naudoti bulves, kurios buvo saugomas virš standarto šaldytuvas temperatūra 40 laipsnių pagal Celsijų. Tai užtikrina krakmolas viduje nebus konvertuoti į cukraus per greitai. Pradžia virėjai gali paklausti savo vietos bakalėjininkas kaip bulvės buvo saugomi rasti bulves, kurie atitinka šiuos kriterijus.
Prieskonių patarimai

Prieskoniai yra didelė dalis idealus prancūzų mailius ir prieskonių, kai jie yra dar karšta yra raktas. Geriausias laikas įdėti druskos yra kai bulvytės išeiti iš naftos ir ant popierinių rankšluosčių. Druskos laikysis karšto prancūzų mailius ir padaryti labiau malonus valgio. Pridėti žolių kaip rozmarinas, krapų arba čiobrelių druskos pridėtinės skonio ir eksperimentuoti su skonio majonezą kaip subtilus priedas prie jūsų JFR krizė.