Kaip dūmai centras Cut Kiauliena

Be kaulų, centras supjaustyti kiaulienos nugarinė, kur kiaulienos pjausnių, vienas iš Amerikos mėgstamiausia ir labiausiai prieinamą mėsos gabalai, ateina iš. Centras supjaustyti nugarinė gali būti šiek tiek sunku, jei virti pernelyg didelio karščio, nes jos liesos pobūdžio, tačiau ji yra kvapnus ir pilnas maistingųjų medžiagų. Rūkymas centrinį pjūvis yra tiek pridedant skonio ir drėgmės į mėsos būdas. Supjaustyti trunka minimaliai rengimą ir yra puikus puošmena atsitiktinis kieme Grilis arba oficialus vakarienė.
Ko jums reikia
3-svaras centras supjaustyta šviežia kiaulienos nugarinė
Popieriniai rankšluosčiai
Druska nemokamai sausas RUB
polietileno plėvele
skiedros
didelį dubenį
rūkalius
Mėsos termometras
aliuminio folija

instrukcijos

1. Jei kruopščiai tekančiu vandeniu praskalaukite mėsą. Paglostyti sausas popierinių rankšluosčių, užtikrinant kas siauras pasiekiamas. Išmeskite popierinius rankšluosčius.
   

2. Uždenkite mėsą tolygiai sauso RUB. Paspauskite jį į mėsą su jūsų rankose.
   

3. Uždenkite supjaustyti su polietileno plėvele ir įdėkite jį į šaldytuvą. Leiskite, kad ji sugeria aromatus 24 valandas.
   

4. Pašalinti mėsą iš šaldytuvo ir jį iki kambario temperatūros. Tai turėtų užtrukti apie 30 iki 45 minučių.
   

5. Supilkite medienos skiedros į didelį dubenį. Padengti juos su vandeniu, kol drožlės panardintas bent vienu colių. Sugerti medienos skiedros vieną valandą.
   

6. Nusausinkite medienos skiedros ir įdėkite juos į paskirtą lėkštę į rūkyklą.
   

7. Įjungti rūkalius į 275 laipsnių F ir uždaryti dangtį. Leiskite prieš pateikiant mėsą ant ją užpildyti su dūmų 10 minučių.
   

8. Kuko 3 valandas mėsos, arba kai mėsa termometras įdėtas į storiausią dalį mėsos, ne jos centras, skaito 155 laipsnių F. pakeisti medienos skiedros kas 45 minučių, o maisto ruošimui.
   

9. Pašalinti supjaustyti ir padėkite jį ant prekystalio, Tented su aliuminio folija, pailsėti 20 minučių Prieš patiekdami.