" Yra daug veislių įvairių kakavos pupelių, kurių kiekvienas turi savo atskiras skonio savybių. Jie turėtų būti skrudintos ir smulkiai sumalti prieš pradedant ją naudoti, kad Šveicarijos šokolado.
Pieno

Nenugriebto pieno turi būti naudojami šokolado. Mažosios riebumo pieno sukurs nestabilus šokoladą, kad yra ne taip sklandžiai ir kreminės. Pašildykite su pupelėmis ir cukraus pieno, kad jie yra kruopščiai sumaišomi prieš grūdinimo.
Kakavos sviestas

Nors kakavos pupelės yra pagrindo padaryti Kakavos milteliai, į kitą formą iš pupelių, taip pat turi būti naudojamas Šveicarijos šokolado: kakavos sviestas. Tai yra augalinių riebalų, ekstrahuotas iš kakavos pupelių. Sviestas bus stabilizuoti šokoladą, todėl, kad ji taptų sunku, ir taip pat šiek tiek pridėti prie skonio ir kvapo šokolado. Be pigesnių saldainių, valgomieji vaško arba pigus karvės sviestas yra naudojamas kaip pakaitalas.
Cukrus

Cukrus lemia šokolado saldumas. Kaip šokoladas pupelių gali būti gana kartaus, didelis kiekis cukraus yra naudojamas, atsižvelgiant į kakavos. Cukraus taip pat padeda ingredientų gelį kartu, kad, siekiant stabilizuoti šokolado. Paprastas baltasis cukranendrių cukrus yra dažniausiai naudojamas Šveicarijos šokolado.
Vanilės ekstrakto

Vanilė prideda galutinį skonį, kuri suburs šokolado skonį. Tik pridedama labai mažas kiekis, kaip vanilė turi tendenciją užvaldyti kitų skonių. Grynas vanilės ekstrakto naudojamas Šveicarijos šokolado, o pigesnių šokolado, ji pakeičiama dirbtine vanilės ekstrakto, kuris yra ne taip kvapnus.