Kaip Kuko Brazilijos kepsniai

"Grilio Brazilijos kepsniai, metodą, žinomą kaip churrasco Brazilijoje, kilęs su Gauchos arba kaubojų, prieš šimtus metų. Istoriškai susiklostė, kad mėsos Atleta buvo virti ant iešmo baksnodavo į žemę šalia ugnies, ir kaubojų griežinėliais išjungti vienetų kepsnys, nes ji baigė maisto ruošimui. Be tiesioginio karščio, šis procesas užtruko visą dieną. Nors likusi ištikima atviros liepsnos tradiciją, modernus versija Brazilijos kepsniai neatsižvelgiama tol.
Ko jums reikia
2-LB. šoninė kepsnys
1/2 puodelio raudonojo vyno actas
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
4 skilteles česnako, sutrintos
druskos
aliuminio folija
instrukcijos

1. Marinuoti į didelį plastikinį maišelį kepsnys šaldytuve per naktį. Galite įsigyti buteliuose chimichurri prie parduotuvės arba padaryti savo marinatą derinant raudonojo vyno actas, alyvuogių aliejus, koše česnako ir druskos pagal skonį.
   

2. Paruoškite karštą ugnį grotelių. Nuimkite kepsnys iš marinato ir padėkite jį tiesiai virš liepsnos. Kuko ji dvi minutes pirmą pusę, tada apversti kepsnį ir virkite ją dvi minutes antrajame pusės vidutinio retai. Pridėti gaminimo laiką padalomis po maždaug dvi minutes iš kiekvienos pusės vidutinio gerai padaryta kepsnys.
   

3. Poilsis penkias minutes pagal palapinių aliuminio folija perskirstyti sultis kepsnio.
   

4. Cut kepsnys visoje grūdų plonomis vienetų. Į viršų skiltelės su keptomis svogūnais ir tarnauti jį su chimichurri jei pageidaujama.