Yra keturi pagrindiniai rūšių ar rūšių krabų mėsa. Nors jumbo vienkartinės, backfin ir balta krabų mėsa visi dalinasi panaši spalvos ir skonio, tamsesnės spalvos letena mėsa drąsiau, ryškesnis krabų skonio nei kitų klasių.


Vienkartinių

Yra dviejų skirtingų rūšių vienkartinės krabų mėsa: Jumbo vienkartinės ir backfin vienkartinės. Pastarasis kartais eina catch-all pavadinimo "vienkartinės".
Balta

Balta krabų mėsa gaunama iš priekinės dalies krabų kūno ir linkęs sluoksniuoti persikraustant užuot registravę savo formą.
Naudoja

Vienkartinės krabų mėsa siūlo tiek baudos skonį ir patrauklią patrauklumo, o tai geras centrinę ingredientas patiekalams , White krabų mėsa anketa flakier tekstūra ir labiau prieinamos kainos, kad tai geras pasirinkimas, kai maišymo į patiekalus su kitais ingredientais krabų mėsą.
Kategorija Variacijos

Kartais, krabų mėsa klasifikuojama į šešių skirtingų klasių, o ne keturi, su krabų mėsa apibrėžiama kaip "balta" mėsa, išskyrus letena mėsos balsų dauguma. Pagal šią klasifikavimo sistemą, krabų mėsos tipai gumbą, backfin, Jumbo gumbą, ypatingą (pavyzdžiui, "balta" atitikmenį keturių kategorijos sistemoje), letena mėsos ir kulinarijos jumbo.