Kaip virėjas elniena Backstrap orkaitėje (7 Žingsniai)

Stirnienos backstrap yra liesos ir švelnus supjaustyti elnių mėsa ir gali būti palyginti su kiaulienos nugarinė arba nugarinės medalionai. Jūs galite paruošti backstrap į įvairiais būdais. Paprastas metodas, kuris nereikalauja daug patirties yra lengvai sezoną mėsą ir kepkite orkaitėje. Šis metodas leis jums paragauti mėsos be kitų ingredientų išsiblaškymas, ir jūs galite virti nereikia nuolat žiūrėti per jį.
Ko jums reikia
2 £. elniena backstrap
maltų juodųjų pipirų
Alyvuogių aliejus
Salt

Konditerijos teptuku
aštriu peiliu
Orkaitės-įrodymas keptuvę
Momentinio skaityti termometras
Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų.
   

2. "sezonas Visa supjaustyti mėsos su druska ir pipirais.
   
   

3. Priemonė 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus į orkaitę saugūs keptuvėje. Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant viryklės viršaus per didelio karščio.
   

4. Padėkite elnienos į karštą aliejų ir apskrudinti kiekvieną mėsos pusę nuo vienos iki dviejų minučių.
   

5. Nuimkite degiklio keptuvę ir įdėkite jį į įkaitintą orkaitę.
   

6. Kepkite apie 20 minučių mėsą. 125 laipsnių pagal Celsijų, mėsa bus virti vidutinio reti. Jei norėtumėte mėsa virti daugiau, kepkite ilgiau. Negalima pervirti mėsą, tačiau, kaip tai bus sugriežtinti.
   

7. "Leisti mėsos sėdėti už maždaug 10 minučių po išeina iš krosnies. Supjaustykite mėsą į juostelėmis arba, kaip tikėtasi.