Pasirinkite Konkurso supjaustyti jautienos už bulgogi, pavyzdžiui, kryžkauliu ar krūtinės-akis. Dėl tvirto mėsos, kad būtų lengva pjaustyti, apvyniokite polietileno plėvele jautiena ir chill jį į šaldiklį maždaug 30 minučių. Supjaustykite jautieną į labai plonais griežinėliais, apie 1/16 colio storio. Kaip patogią alternatyvą, iš anksto griežinėliais bulgogi mėsa yra prieinami daugumoje Korėjos rinkose. Be kitų parduotuvių, kreipkitės į mėsininko gabalas jautienos už jus.
Padaryti marinatą

tipiškas bulgogi marinatą, sumaišykite 3 dalis sojos padažas, 2 dalys malta česnakai, 1 dalis cukraus, 1 dalis sezamo aliejaus ir 1 dalis saldus ryžių vynas, pavyzdžiui, Mirin arba labui. Kai virėjai mišinys marinatą su svogūnais, šviežių imbiero ir tarkuotu Azijos kriaušės. Sezonas mišinys su juodaisiais pipirais, tada įmaišykite griežinėliais jautienos. Marinuoti mėsą 30 minučių kambario temperatūroje arba kelias valandas šaldytuve.
Maisto gaminimas mėsa

Klasikinė Korėjos bulgogi yra Opiekany per žarijas, bet standartas Amerikos griliai turi groteles, kurios yra pernelyg plati ir mažų gabalėlių bulgogi. Siekiant užkirsti kelią bulgogi nuo kritimo per plyšius, naudokite ant grotelių krepšį arba nedidelį, hibachi stiliaus grilis. Taip pat galite virėjas bulgogi ant viryklės, suteikiant kepimo skardą ar sunkus keptuvėje. Nesvarbu, ar jūs naudojate grilį, arba krosnelę, virėjas per didelio karščio bulgogi apie 5 minutes.
Įteikimas ir valgyti Bulgogi

Garnyrai virti bulgogi su kepintos sezamo sėklos ir griežinėliais porais. Valgyti bulgogi, apvyniokite keletą gabalėlių mėsos ir salotų lapų su Kimchi ar aštrus Azijos čili padažu, pavyzdžiui, gochujang. Kaip ir kiti Korėjos kepimo indus, bulgogi tradiciškai patiekiamas su troškintais ryžiais ir mažų daržovių patiekalų, vadinamų banchan įvairovė. Kai Diners patinka wrap iš virtos ryžių tiek salotose su bulgogi.