Kas yra Chili ankštimis

Paruoštos turi už tai, kad karšta ir aštraus reputaciją, tačiau daugelis chilli turi saldus, subtilesnis flavor.The vaisiai naudojami skonio produktus nuo padažų šokolado ir žele. Chili ankštys būna įvairių dydžių, skonių ir formų, kai yra žalia ir kiti violetinė, geltona arba raudona. Paruoštos yra naudojami daugelyje virtuvių patiekalų, tokių kaip paprikash nuo alkanas ir puttanesca padažu iš Italijos. Žemės čili yra naudojama, kad čili galia, Juodieji milteliai ir papriką.
Kas yra Chili Peppers?

vaisių iš Capsicum spp. (Solanaceae) priklauso tai pačiai šeimai, kaip pomidorai ir bulvės, ir jie vadinami čili, čili pipirai arba Čilės. Pavadinimas pipirai buvo naudojamas Christopher Columbus, kuris supainiojome augalų ir maniau jis pagamintas juodųjų pipirų. Yra apie 25 rūšių čili ir giminingos, čili yra vaisius, bet ji yra reklamuojami ir parduodami kaip daržovės.
Chili ankštimis

čili ankštys yra iš čili pipirų vaisiai. Viduje ankščių sėklos yra karšta kaip yra baltos membranos. Jų pašalinimas sumažina čili ankštys šilumą. Ankštys naudojami švieži arba džiovinti, ir jie taip pat gali būti konservuoti ėsdinimo šviežių čili. Džiovintos ankštys gali būti sumalta į miltelius. Ankštys taip pat gali būti džiovinti, naudojant dūmai. Chipotle yra rūkyta forma uoginės paprikos čili ankšties. Anchos, paprikos ir anaheims paprastai būna lengvi, o Cayenne, uoginės paprikos ir Chipotle paprastai karšta.
Mityba

vitamino kiekis svyruoja priklausomai nuo spalvos ir tipo čili , Red čili yra didelis kiekis vitamino C ir karotino. Geltonos ir žalios čili yra neprinokę vaisiai ir juose mažesnes sumas vitamino C ir karotino. Paruoštos yra geras šaltinių vitamino B ir jie taip pat yra daug kalio, geležies ir magnio. Iš geležies įsisavinimą pupelės padidėja didelio vitamino C kiekio čili.
Ruošimas ir laikymas

Geriamojo pieno po valgio Čilė nuramina bet kokį deginimo pojūtis. Į čili šilumos ateina iš naftos, vadinamo kapsaicino, kuri randama daugiausia odos, sėklų ir baltojo membrana. Kapsaicino veikia nervų rasti ant liežuvio ir odą. Nešioti pirštines mažina gėlimo pojūtis rengiant Čilė. Venkite liesti savo akis, net jei jūs naudojate pirštines. Įrašyta pomidorų ir šviežių laimų arba citrinų su čili padeda sumažina kapsaicino šarmingumą. Pasirinkite švieži arba džiovinti ankščių, kurios blizga oda be jokių ženklų ar minkštųjų dėmės. Chili ankštys raukšlėta, kai jie džiovinami. Parduotuvė čili ankštys popieriniame maišelyje šaldytuve iki vienos savaitės. Skonis vystosi gaminimo metu ir gali būti reikalaujama tik mažų dozių čili ankštys.