Omdat krabvlees is de ster van de show, niet imitatie krab gebruiken . De meeste markten dragen verschillende soorten krab, waaronder jumbo forfaitair, dat is een van de duurste opties. Speciale krabvlees heeft een lagere prijskaartje en kleinere stukken, maar de smaak is vergelijkbaar met jumbo forfaitair. Claw vlees is donkerder en sterker van smaak. Als u op zoek bent naar een luxe smaak en textuur te behouden zonder dat de bank, probeer het toevoegen van een kleine hoeveelheid van klontjes of jumbo lump, terwijl het gebruik van speciale of klauw vlees voor de meerderheid van het recept. Voor de meest verse smaak, kiest verse eerder dan gepasteuriseerd krabvlees waar mogelijk.
Kiezen van de Kaas

Om pre-geraspte kaas uit klonteren samen in de verpakking te voorkomen, de meeste fabrikanten voeg extra ingrediënten zoals aardappelzetmeel en poedervormige cellulose. Deze extra's kunnen de manier waarop de kaas smelt in je soep beïnvloeden. Voor het beste resultaat, versnipperen de peper jack vlak voordat je klaar bent om het te gebruiken met een doos rasp of een keukenmachine bent. Houd rekening met de hitte van de paprika varieert tussen merken, dus gebruik je favoriete of neem een ​​knabbelen eerste om ervoor te zorgen dat het past bij uw smaakpapillen.
Extra ingrediënten

Keeping de lijst van ingrediënten korte laat de smaken van de belangrijkste ingrediënten te schitteren door. De pittige kruid van de peper jack een aanvulling op de licht zoete smaak van de krab en snijdt de rijkdom van de crème. U kunt er ook voor kiezen om de soep te kleden een beetje met een aantal aromatische groenten zoals ui, selderij en knoflook of extra smaakmakers zoals zeevruchten kruiden of verse peterselie. Verzamel je ingrediënten, waaronder boter en room, half-en-half of melk.
Maken van de Soep

Pak een zware bodem pan en smelt wat boter op middelhoog vuur . Bak de gehakte ui of andere aromatische groenten als je met hen, tot de groenten gaar zijn. Voeg de room en roer het mengsel tot het net begint te koken. Verminder het vuur laag en roer de krabvlees, met ongeveer 1 pond krabvlees voor elke 2 liter crème. Sudderen gedurende ongeveer 20 minuten, regelmatig roeren, voor het toevoegen van geraspte peper jack kaas. Roer de soep tot de kaas smelt helemaal. Als de soep dikker dan je wilt, voeg een beetje extra crème te dun om de gewenste consistentie.