Basic pannenkoekbeslag is een relatief simpel ding, zelfs als u niet beschikt over een recept bij de hand. Je moet een theelepel bakpoeder voor elke kop van bloem, evenals een snufje zout en ongeveer een theelepel suiker, als je ze licht gezoet. Klop die ingrediënten samen. In een aparte kom, klop een ei voor elke kop van bloem en voeg dan de melk totdat uw vloeistoffen gelijk uw bloem. Bijvoorbeeld, met 2 kopjes bloem Klop 2 eieren en voeg voldoende melk aan de totale vloeistof 2 kopjes te brengen. Voeg een eetlepel of twee van gesmolten boter, en dan klop de melk in uw bloem alleen maar om het op te nemen
Een aantal variabelen

Veel & quot;. Scratch & quot; pannenkoek recepten oproep voor karnemelk in plaats van zoete melk, waardoor ze een aangename tang en rijkere smaak geeft. Het basisrecept is hetzelfde, behalve dat voor elk kopje bloem u ook 1/4 theelepel bakpoeder. Karnemelk pannenkoeken hebben de neiging om iets meer dan zoete melk pannenkoeken en bruine stijgen tot een diepere kleur. Plaatsvervanger boekweit, volkoren meel of meergranen, indien u dat wenst, voor sommige of alle van de reguliere meel. Sommige zijn meer absorberend dan anderen, dus voel je vrij om extra melk of karnemelk gebruiken als dat nodig is. Uw beslag moet een consistentie iets dikker dan zware room hebben. Voor extra-light pannenkoeken, scheiden je eieren, zweep de blanken, en vouw ze terug in het beslag.
Pick Your Bessen

Natuurlijk, het is de bessen die deel uitmaken van Blueberry pannenkoeken plezier. Verse bessen zijn altijd het beste als ze in het seizoen. Ofwel kleine, intens van smaak wilde bosbessen of de grotere, zoetere high-bush rassen zijn geschikt. Voeg 1/4 kop tot 1/2 kopje bessen voor elke kop van bloem in uw beslag, en vouw ze voorzichtig. U kunt ook gebruik maken van bevroren bessen, maar ze zijn een beetje lastig, omdat ze de neiging om sap lekken in uw beslag. Een alternatief is om de bessen te ontdooien, weg te spoelen het overtollige sap in een vergiet, en goed uitlekken voordat ze toe te voegen aan het beslag. U kunt ook de bessen bevroren - het houden van het sap van de bessen - en strooi ze over de pannenkoek zodra het in de pan
Kook de pannenkoeken

U. kan Blueberry pannenkoeken te bereiden op een elektrische nonstick bakplaat, maar ze bruin beste en het meest effectief stijgen op een zware gietijzeren koekenpan of bakplaat. Verhit de pan voor een medium-hoge temperatuur - het moet niet helemaal te zijn met roken - en dan olie of vet deze licht. Gebruik een 1/4-cup gietlepel of cup voor 4-inch pannenkoeken, of 02/01-cup maatregel 5- tot 6-inch pannenkoeken. Verdeel het beslag voorzichtig met de achterkant van je lepel om het gelijkmatig te verdelen. als je met behulp van bevroren bessen, te beginnen met ongeveer 2/3 van het beslag, strooi de bessen over de top, en voeg vervolgens de resterende derde. Kook voor 2 tot 2 1/2 minuten, tot de onderkant bruin en de top krijgt bruisend, en dan omdraaien en bak de pannenkoek voor nog eens 1 tot 2 minuten. Serveer de pannenkoeken als ze zijn gemaakt, of houd ze warm in een 200 graden Fahrenheit oven totdat je koken klaar.