Ricotta kaas en kwark worden vaak voorgesteld als substituten voor elkaar. Als hoger vetgehalte ricotta maakt het een slechte keuze voor uw gebakken gerecht, hetzij als gevolg van de gezondheid of de consistentie overwegingen, het zuivelproduct bekend als pot kaas heeft een drogere consistentie en lager vetgehalte. Gepureerde tofu kan ook gebruikt worden in sommige situaties, als je milder kiest, non-stevige tofu taarten.
Silky Stand-Ins

Als uw originele recept specificeert mengen cottage kaas totdat het een gladder consistentie bereikt, een aantal producten die al in zijdeachtige textuur zijn maken goede stand-ins. Zure room, yoghurt en duurdere topping bekend als kwark kan vervangen blenderized cottage cheese. Overweeg het weglaten citroensap wanneer het in het originele recept, omdat yoghurt en zure room zijn meer taart dan kwark. Mayonaise is een andere mogelijke vervanger, op voorwaarde dat het heeft een milde, in plaats van hartige, smaak.