Als ik Verdubbel de ingrediënten, Heb ik Verdubbel de baktijd

?

Bakken is een complex samenspel van chemie en fysica. In een conventionele oven, als je dezelfde grootte brood of koeklaag bakken, doet het meestal niet uit hoeveel stukken of gerechten die u in de oven (maar de lucht te laten circuleren onder hen). Om te bakken twee keer zo groot, moet u mogelijk langer bakken bij een lagere temperatuur om te voorkomen overmatig moffelen de buitenkant voor het midden wordt gedaan. Geen eenvoudige formule bestaat evenwel van toepassing op deze situaties.
Custard Pie

  • De klassieke recept op Libby's pompoen blikjes (15- of 29-oz.) Maakt één of twee 9-inch taarten, en ze bakken in dezelfde tijd, 40-50 minuten. Als je een deep-dish 10-inch taart en een 8-inch taart voor restjes te maken, kan de ondiepere taart gewoon eindigen op de lage kant van de tijdspanne en de diepere een op de high-end.

    Gist Brood

  • Bij de chemie van zuurdesem betrokken is, het gevaar van te hard een korst is het grootst en je bent het beste geadviseerd om de oorspronkelijke-en kleinbedrijf stuk van het deeg te houden, of op zijn minst de dikte in het midden.
    Layer Cakes

  • Cake recepten over het algemeen hebben hun rijsmiddel nauw afgestemd op bepaalde dieptes beslag. Om twee keer zo hoog een taart te maken, bakken twee keer zo veel lagen. Ze zullen gelijkmatiger te bakken, en je krijgt twee keer de vulling ertussen. Controleer de etiketten op speciale taart pannen voordat je iets koopt voor advies over het aanpassen van baktijden en temperaturen.