Wanneer een bruine suikervervanger, het het verstandig om het effect dat de vervanging zal hebben op de algemene smaak en consistentie van het uiteindelijke gerecht of gebakken goed te overwegen. Alleen een wissel dat de smaak gewenste en behaalde met de werkelijke bruine suiker zal benaderen moet worden gebruikt.
Types

Er zijn verschillende gemeenschappelijke vervangingen beschikbaar. Een van de makkelijkste gebruikt melasse vermengd met standaard witte kristalsuiker tot bruine suiker benaderen. Een kopje lichtbruine suiker kan worden "gemaakt" door de toevoeging van 1 1/2 eetl. melasse tot 1 kopje witte suiker.
Effecten

Naast de veranderingen in de smaak en consistentie in een schotel, met een bruine suiker vervanger zal waarschijnlijk de voedingswaarde van invloed een afgewerkt recept. Bruine suiker heeft 50 calorieën per eetlepel. Kristalsuiker heeft 46, ahornsiroop 53, honing 64.
Expert Insight

Bij het gebruik van een bruine suiker vervanger, weten dat alle zoetstoffen (witte suiker, bruine suiker, honing, melasse) niet onderling verwisselbaar met betrekking tot gewicht en porties. Een kopje stevig verpakt bruine suiker niet gelijk een kopje honing in termen van zoetheid, het gewicht en de zuurgraad.
Content

De bruine suiker trekt vocht aan en heeft de neiging om houden gebakken goederen uitdroogt. Honing en maple syrup, anderzijds, voeg vocht, dat de textuur van het eindproduct veranderen. Daarnaast, honing is erg zuur, een eigenschap die naar beneden kan worden afgezwakt met een snufje zuiveringszout. Ook kan honing sneller veroorzaken gebakken voedsel tot bruin.
Potential

Met behulp van bruine suiker vervangers kunnen mogelijk geld te besparen in de keuken, als ze gebruik ingrediënten die al bestaan in de bijkeuken.