Hoe maak je moutmeel?

Moutmeel is een soort meel gemaakt van gemoute granen. Het wordt vaak gebruikt bij het bakken om een ​​moutige smaak en aroma toe te voegen aan brood, cake en ander gebak. Moutmeel kan thuis worden gemaakt met behulp van een paar eenvoudige ingrediënten en stappen.

Ingrediënten:

- 1 kopje gerstkorrels

- 1/2 kopje water

Instructies:

1. Spoel de gerstkorrels af onder koud water en laat ze uitlekken.

2. Doe de gerstkorrels in een grote kom en voeg het water toe. Roer om te combineren.

3. Bedek de kom met plasticfolie en laat 24 uur op een warme plaats staan.

4. Na 24 uur zouden de gerstekorrels moeten zijn gekiemd. Giet het water af en spoel de korrels onder koud water.

5. Verwarm uw oven voor op 77°C.

6. Verdeel de gerstkorrels in een enkele laag op een bakplaat en bak 8-10 uur, af en toe roeren.

7. De gerstekorrels zijn gaar als ze droog en knapperig zijn.

8. Haal de gerstkorrels uit de oven en laat volledig afkoelen.

9. Maal de gerstkorrels tot meel met een graanmolen of blender.

10. Bewaar het moutmeel in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.

Moutmeel kan worden gebruikt in verschillende bakrecepten, zoals brood, cakes, koekjes en pannenkoeken. Het kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen en stoofschotels.

Tips:

- Als je geen graanmolen of blender hebt, kun je ook een deegroller gebruiken om de gerstkorrels tot meel te malen.

- Moutmeel heeft een sterke smaak, gebruik het daarom spaarzaam in recepten.

- Moutmeel kan tot 10% van het bloem voor alle doeleinden in een recept vervangen.