Hoe te Besprenkel Ganache

Veelzijdig, zijdezacht en rijk aan chocolade smaak, ganache is een werkpaard in de keuken van de bakker. Hoewel smaakstoffen en andere ingrediënten kunnen worden toegevoegd, de basis van elke ganache is een mengsel van slagroom en chocolade. Het kan warm worden uitgegoten over een taart icing of glazuur, slagroom en gebruikt als vulling voor taarten, taarten en andere desserts, en gekoeld en gebruikt als vulling voor suikergoed creëren. Warm ganache kan ook in een spuitzak en besprenkeld worden gegoten voor een verfijnde, maar toch eenvoudig-to-do, afwerking.
Wat je
Corn syrup
Pastry tas nodig
Kleine tip
instructies

1. Breng kleine ronde gebak tip in spuitzak. Kleinere tips werken het beste om een ​​nog motregen van chocolade te waarborgen. Snijd de tip van de zak, zodat het deeg tip steekt door. Zet de zak opzij.
   

2. Bereid ganache, per uw recept. Laat gesmolten ganache een beetje afkoelen -. Net genoeg zodat het kan worden behandeld
   

3. Houd de spuitzak in één hand. Met behulp van uw andere hand, neerklapbare het bovenste gedeelte van de zak over de hand houden van de tas. Dit manchet kan de tas open te blijven terwijl je giet in de ganache. Voeg de ganache aan de zak, met een lepel of gebogen spatel. Vul niet meer dan driekwart van de tas. Als er te veel wordt toegevoegd, zal de ganache morsen uit de top wanneer de zak wordt geperst. Het is ook gemakkelijker om de zak te manipuleren wanneer deze minder vol.
   

4. Vouw de manchet om de zak te sluiten, draaien het deel van de zak recht wanneer het vullen beëindigd. Dit sluit de zak en helpt voorkomen dat de ganache van morsen uit de top. U bent nu klaar om de ganache miezeren.
   

5. Houd de gesloten zak met een hand en tillen en dan naar wat dessert ganache vereist. Dit helpt voorkomen dat de ganache van dompelen totdat je klaar bent om te motregenen. Als de zak wordt geplaatst waar u wilt de ganache, langzaam draai de zak terug naar beneden. In snel heen en weer bewegingen, begeleiden de zak over het dessert. Knijp de zak voorzichtig om een ​​gestage motregen van ganache te waarborgen.