Spoel de zalm onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Smeer een diepe ovenschaal in met olie of lijn met perkament. Was de paksoi, droog hem zo goed mogelijk, en afgesneden van de zware bodem. Snijd deze in 1-inch stukken als het gebruiken van grote paksoi, of sneetje in de lengte als met behulp van baby paksoi. Plaats de voorbereide paksoi in de bodem van de ovenschaal, het creëren van een bed voor de zalm.
Kruiden

Kies Aziatische gearomatiseerde kruiden en sauzen voor dit gerecht. De zoete en zoute of zelfs zure, smaken van Zuid-Oost-Aziatische keukens passen zowel de groente- en de vis. Hoisin, sojasaus, of teriyaki alle voegen vocht en smaak aan de vis, terwijl de kruidigheid van komijn, koriander of chili peper voegt lichaam. Vers geraspte gember en gehakte knoflook ook passen bij de schaal, en zijn goed geabsorbeerd in de zalm. Klop de saus, kruiden en verse ingrediënten en giet over de groente en vis tegelijk.
Baking

Verwarm de oven voor op 400-425 graden Fahrenheit. Plaats het bakken rek in het midden van de oven zodat de warmte gelijkmatig te verspreiden. Plaats de bereide gerecht in het midden van het rek en warmte voor 10 tot 15 minuten, of tot een thermometer ingebracht in het midden van de vis leest minstens 160 F.
Alternatieven

U kunt ook zalm en paksoi pocheren in een diepe koekenpan op middelhoog vuur op het fornuis met de gewenste saus of kruiden, overdekt, voor 6 tot 8 minuten. Als alternatief, snijd ontbeend zalm in 1-inch stukken en laat het met paksoi in een kokosnoot op basis van melk curry saus. Andere quick-koken van groenten, zoals paprika's, kunnen met zalm worden gekookt in plaats van paksoi of naast het.