Hoe schoon te maken en Crack Hard-Shell Krab

Dungeness krabben hebben meer vlees in verhouding tot hun lichaamsgewicht dan elke andere hard-shell krabben - en ze zijn gemakkelijk te eten, ook. U kan schoon en crack krabben voor of na het koken, maar zorg ervoor dat hard-shell blauwe krabben te koken voordat kraken.
Wat je nodig hebt
Dungeness Krabben
Heavy Mes
Kitchen Shears
Lobster Picks
Notenkrakers
Hamers
Kleine Hamers
instructies

1. Plaats krab op een tafel, buik-kant naar boven.
   
   

2. Trek driehoekig gevormde buik flap, of "schort."
   

3. Draai om en verwijder shell door het invoegen van uw duim tussen lichaam en shell aan de achterkant krab en trekken shell up.
   

4. Twist off klauwen en benen.
   

5. Gebruik een notenkraker of kleine hamer om te kraken openen het been schelpen.
   

6. Kies uit vlees met een kreeft oogst, vork of tip van een krab klauw.
   

7. Gebruik een lepel te schep krab en roe (ook wel "crab boter") vanaf de binnenzijde van de houder. Houd de ree, of gooi hem weg, afhankelijk van uw voorkeur.
   

8. Trek de sponsachtige kieuwen en de kleine peddels aan de voorzijde van de krab en gooi.
   

9. Gebruik een mes om het lichaam van de krab in de lengte doormidden en snijd in vieren, indien gewenst, of gewoon snap het lichaam in de helft. Kies uit vlees.