De vraag of kippenvleugels moet worden gekookt voor het bakken is een zaak die is helemaal tot aan de kok. Er is geen geschreven wet zeggen dat ze moeten zijn, en veel recepten omvatten niet koken, maar er kan ook een argument ten gunste van blancheren je vleugels zijn. Kortom, blancheren verwijst naar de vleugels in water totdat ze gedeeltelijk gekookt, maar niet gaar helemaal. De meeste vleugels kunnen gaan voor ongeveer 15 minuten in kokend water voordat u ze verwijdert. In dit stadium, je laat ze drogen, voeg de coating of beslag van uw keuze, en zet ze in de friteuse. Omdat ze al gedeeltelijk gekookt, de baktijd is minder en je kunt zorgen voor een krokante kip vleugel die gaar is.
Rise to Prominence

De kip vleugel begon de klim in het publieke bewustzijn in 1964 in een bar in Buffalo, NY, de zogenaamde Anchor Bar, volgens Le Cordon Bleu website. De eigenaar van de bar gemaakt van een hapje voor haar zoon die in principe werd gebraden kippenvleugels met een coating van zelfgemaakte hete saus, met selderij en blauwe kaas op de zijkant. De snack gevangen op, om een ​​menu-item op Anchor Bar. Door de jaren 1980 de & quot; Buffalo Wing & quot; was op vele menu's en was een begrip.
Safety First

Of u nu kiest om uw vleugels te koken voordat ze naar de friteuse of niet, het is altijd belangrijk safety first & quot; een & quot te behouden; soort mentaliteit bij het maken van dit gerecht. Je hebt te maken met hete olie, dus beschermen tegen opspattend het rond. Krijg je de olie aan de in uw recept voor frituren gelegd juiste temperatuur, en laat het terugkeren naar die temperatuur tussen batches. Ook, hoewel vleugels zijn klein, het vlees niet kan worden roze en de minimale interne temperatuur van kip moet 165 graden Fahrenheit.
Chicken Wing Variaties

Er zijn veel verschillende varianten van de standaard gebakken kip vleugels die worden geserveerd in bars, restaurants en home keukens. De Buffalo Wing kan de gouden standaard, maar super kruidig, honing knoflook, Thai-geïnspireerde, Koreaans en honing mosterd zijn andere smaken. Boneless & quot; vleugels & quot; die eigenlijk borstvlees en de vleugels die worden gebakken in plaats van gebakken zijn andere variaties op het origineel.