Hoe om te koken Frozen Blintzes

Of je ze belt pannenkoeken, blini's, blintchikis of blintzes, deze delicate, dunne pannenkoeken maken mooie wrappers voor zowat elke vulling. Blintzes worden gemaakt zonder rijsmiddel, zoals pannenkoeken, en hebben ongeveer dezelfde dikte als de andere Europese pannenkoeken. Gevulde of ongevulde, blintzes bevriezen goed en ontdooien zonder dat doorweekte, het grootste probleem met het invriezen van levensmiddelen. Ongezuurde broden hebben niet veel luchtbellen, zodat ze niet verzamel genoeg vocht om grote ijskristallen vormen - geen ijskristallen, geen doorweekte blintzes. Je moet bevroren blintzes koken binnen een maand na het bevriezen hen, hoewel, voor de beste resultaten.
Wat je nodig hebt
Oil
sautepan
Deksel
Spatel

Gevuld

1. Verwijder de gevulde blintzes uit de vriezer en uitpakken hen. Verhit een paar eetlepels olie in een hapjespan op middelhoog-laag vuur. Kantel de pan om de bodem met olie bestrijken.
   

2. Plaats de bevroren blintzes naad naar beneden in de pan. Dek de pan af met een deksel.
   

3. Kook de blintzes tot de bodem goudbruin zijn, ongeveer zes minuten. Schuif de pan heen en weer op de brander een paar keer om de blintzes bewegen, maar houden ze de naad naar beneden.
   

4. Verwijder het deksel na ongeveer zes minuten en draai het blintzes over met een spatel. Kook de blitzes tot ze bruin aan de andere kant en ze voelen stevig aanvoelt, ongeveer vijf minuten.
   Ongevulde
   

   1. Verwijder de blintzes uit de vriezer. Als u wilt de blintzes vullen, laat ze op kamertemperatuur komen vul en kook ze als jij verse blintzes.
      

   2. Besprenkel de olie in een pan en gebruik een papieren handdoek om het over te verspreiden het oppervlak in een lichte glans, als je wilt om de blintzes knapperig. Zo niet, zet de pan op het fornuis droge.
      

   3. Verhit de pan op laag vuur voor ongeveer twee of drie minuten en plaats een ongevulde blintz erin.
      

   4. Dek de pan en verwarm het blintz ongeveer drie minuten. Draai de blintz over met een spatel en bak nog een minuut of twee, of totdat u slierten van stoom stijgt van hen.