Hoe te Kook & Bak de Poolse Worst

Poolse worst, ook wel bekend als kielbasa, is een dikke worst die wordt geleverd in lange banden. Het is traditioneel gemaakt met varkensvlees, maar ook in rundvlees. Licht gekruid met knoflook en peper, kielbasa heeft een over het algemeen zachte smaak dat het een veelzijdig ingrediënt maakt. De meeste kielbasa wordt gerookt verkocht of voorgekookt, maar wat vlees markten bieden verse variëteiten. Koken en bakken van de kielbasa brengen de smaak en textuur van het vlees. Kook de worst eerst om warm de binnenkant en de smaak met vloeistoffen zoals bier te verbeteren. Bak vervolgens de worsten lichtjes om de huid fris en geven de buitenkant een gouden tint.
Wat je nodig hebt
Poolse worst, varkensvlees of rundvlees
Soup pot
Vlees thermometer
ovenschaal
Kook

1. Vul een soeppan tweederde vol met water of kookvocht en eventuele extra ingrediënten. Zet de pan op hoog vuur en breng de vloeistof aan de kook.
   

2. Plaats de worst in de kokende vloeistof. Temper het vuur tot medium-laag.
   

3. Simmer de worsten tot ze warm aan de binnenkant. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren, indien nodig. Voorgekookt Poolse worst moet 140 graden Fahrenheit; vers varkensvlees of rundvlees Poolse worst moet 160 graden F. Verwijder worstjes van de vloeistof.
   Bake
   

   1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Plaats elke Poolse worst in een anti-aanbak ovenschaal. Space de worsten gelijkmatig en zorgen voor de zijkanten zijn niet raken.
      

   2. Plaats worstjes in de voorverwarmde oven. Bak ze tot de huiden te nemen op een gouden tint.
      

   3. Haal de worsten uit de oven en serveer.