Consumeer binnen 2 uur na het koken, zoals schaal-en schelpdieren niet moet worden toegestaan ​​om op kamertemperatuur komen na het koken zonder koeling. Pat alle olie af van de inktvis na het bakken aan de calamares knapperige houden.
Refrigeration

Chill de gekookte calamari voor 3 tot 4 dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat de koelkast is ingesteld op 40 graden Fahrenheit of lager, als de temperatuur niet hoger kan de groei van bacteriën bevorderen. Wikkel in food-safe plastic wrap, het indrukken van het overtollige lucht, of plaats in een luchtdichte container, voordat u het in de koelkast. De luchtdichte verpakking zal de textuur van de calamares
Invriezen

Wikkel de calamares in voedselveilige behouden beter dan plastic omslag, want het zal het houden van wordt samengedrukt. plastic folie, drukken het overtollige lucht, alvorens in een afsluitbare plastic zak diepvries. Gedeelte in gewenste hoeveelheden regelbreedte zodat delen kunnen worden verwijderd en opgewarmd. Zorg ervoor dat de vriezer is ingesteld op 0 graden F of hieronder om de calamares te houden van verwennen. Bewaar in de vriezer tot 3 maanden voor optimale versheid. Opwarmen door het verspreiden op een aluminium-folie bedekt bakplaat en bakken bij 400 F voor 8 tot 10 minuten.
Overwegingen

Cook inktvis slechts tot bruin bij frituren, zo niet langer kan draaien de inktvis taai. Invaller schelp of abalone voor inktvis in calamari recepten, en op te slaan op dezelfde manier als inktvis. Calamari kunnen ook worden opgewarmd met behulp van een magnetron, echter alleen gebruik maken van korte uitbarstingen van warmte, 1 minuut in een tijd, en zorg ervoor dat de calamares niet gaar worden als het taai zal blijken.