Hoe te mals Jerky

Tough stukken vlees hebben de neiging om goedkoper zijn, omdat ze niet over de sappige tederheid van duurdere bezuinigingen. Mals deze goedkopere stukjes vlees vóór het koken kunt u om ze te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten. De beste manier om rundvlees schokkerig mals is door het marineren het, zoals schokkerig moet smaak. De marinade moet ten minste een zure stof bevatten om te helpen breken het spierweefsel in het vlees en maken het inschrijving.
Wat je nodig hebt
Azijn
Wijn
Citroensap
Olijfolie
Zout
Peper
Sojasaus
worcestersaus
Brown sugar
Scherp keukenmes
Bowl
Ondiepe glas of plastic schaaltje
instructies

1. Leg het vlees in de vriezer voor een paar uur om het gemakkelijker te snijden.
   

2. Slice het rundvlees zo dun mogelijk met een scherp mes.
   

3. Meng de marinade goed in een kom. Gebruik een zure stof zoals azijn, wijn of citroensap. Voeg zout, peper en kruiden zoals paprika en tijm, en olijfolie. Beef jerky wordt vaak gemarineerd in sojasaus, worcestersaus en bruine suiker om het een zoete, kruidige smaak. Gebruik ongeveer 1/3 kopje elk van worcestersaus, sojasaus, azijn en olijfolie per pond vlees, evenals 1 theel. van elk van de kruiden en specerijen.
   

4. Leg het vlees in een ondiepe schaal en bedek het volledig met de marinade. Het gerecht moet worden gemaakt van glas of plastic, zoals de zure component van de marinade slecht kunnen reageren met metalen.
   

5. Dek de schaal af met een deksel of plasticfolie en zet het in de koelkast nacht marineren, of gedurende ten minste acht uur. Na deze tijd, de schokkerig vlees is klaar om te worden oven gedroogd.