Hoe te Blanch een Ei

Blancheren is een proces van flash kokend voedsel voor een korte periode zonder het eten koken helemaal door. Dit wordt meestal gedaan met fruit zoals perziken voor gemakkelijke verwijdering van de huid, groenten zoals groene bonen voor het verbeteren van hun natuurlijke kleur of vlees zoals varkensribbetjes voor het verwijderen van overtollig vet. Hoewel eieren zijn geen voedsel dat gewoonlijk wordt geblancheerd, doet in of uit hun schelp, gekookt of ongekookt, heeft zijn nuttige doeleinden.
Wat je nodig hebt
Egg
Medium pot of pan
Grote schaal
Water voor koken
Water voor een ijsbad
Ice
Stove top
Pollepel
Blancheren een Ei

1. Breng een pan water aan een volledige, kook op het fornuis top op hoog vuur.
   

2. Bereid een ijsbad op een nabijgelegen aanrecht of tafel door het invullen van een grote kom halverwege vol met ijs en vervolgens het toevoegen van koud water, waardoor ongeveer 2 inch van de ruimte van de rand van de kom, terwijl u wacht op de pan water aan de kook komen.
   

3. Zodra het water een volledige kook is gekomen, gebruik maken van de pollepel om zorgvuldig te verlagen een kamer-temperatuur ei in het kokende water.
   

4. Kook een rauw ei in zijn schelp voor een tot twee minuten, afhankelijk van of u wilt het ei gedeeltelijk te worden gekookt door. Kook een gekookt ei of een rauw ei uit de schelp voor niet meer dan 30 seconden. Houd de hitte op de hoogste stand.
   

5. Gebruik de pollepel om verwijder voorzichtig het ei en onmiddellijk overbrengen naar het ijsbad te koken te stoppen.
   

6. Verwijder het ei uit het ijsbad zodra het koel aanvoelt.