Hoe winkel Moeder van Vinegar

Veel gebieden hebben geen toegang tot bepaalde soorten azijn hebben, noodzakelijk sommige koks om hun eigen te maken. Sommige foodies zijn ervan overtuigd dat de winkel koopt azijn niet te vergelijken met zelfgemaakte. Wanneer azijn wordt geproduceerd, wordt een dikke huid gevormd in de vloeistof. Dit wordt de moeder. Het wordt verwijderd wanneer de azijn wordt gedaan, en gebruikt om een ​​andere lading te starten. De moeder houdt de levende, actieve ingrediënten die een partij azijn produceert. Als u niet wilt naar een andere partij onmiddellijk te beginnen, kunt u de moeder op te slaan voor later gebruik.
Instructies

1. Schep de moeder uit je azijn met een schuimspaan uit de pan en plaats het in een soort van open container. Een aardewerken pot is een goede keuze.
   

2. Bedek de pot met een kaasdoek. Dit zal stof en puin te vallen in, maar de lucht te laten voeren. De moeder heeft lucht nodig om in leven te blijven.
   

3. Bewaar de pot in een gebied waar de temperatuur zal blijven in de 60 tot 90 graden bereik. Als de temperatuur daalt tot onder 60 graden of boven de 90, zou sterven.