Hoe te Braziliaanse BBQ (5 stappen)

Braziliaanse barbecue, of churrasco, is een kenmerkende stijl van grillen die populair is in Latijns-Amerika. Churrasco vlees eerst werd populair onder Braziliaanse cowboys, genaamd gauchos, maar heeft sindsdien verspreid over heel Brazilië en de wereld. Speciale Braziliaanse-stijl barbecue restaurants hebben in veel grote Amerikaanse steden geopend. Bij deze restaurants, obers bewegen rond de vloer dragen verschillende stukken vlees en plakje vlees op je bord op aanvraag. Braziliaanse barbecue restaurants kan duur zijn, maar het is gemakkelijk te churrasco-stijl vlees te maken bij
thuis. Dit is wat je
Diverse rundvlees bezuinigingen
Grill nodig met rotisserie
Aluminaum lekbak

instructies

1. Marineer alle wit vlees 's nachts. Rood vlees algemeen niet gemarineerd. De traditionele marinade voor Braziliaanse gegrilde kip en varkensvlees bestaat uit limoensap, gehakte knoflook en zout.
   

2. Season al het vlees, gevogelte en varkensvlees dat u zal worden grillen met ruime zee zout.
   

3. Schakel de grill en wacht tot het op te warmen. Rijg het vlees op de grill spit. Wanneer de grill opgewarmd is, plaatst het spit over de grill. Plaats een lekbak onder het spit aan een druipende sappen te vangen.
   

4. Kook het vlees tot een ingestoken vleesthermometer de interne kooktemperatuur die u wenst bereikt. Zie het gedeelte Bronnen voor een grafiek van de aanbevolen koken temperaturen. Haal van het spit en laat hem afkoelen op een snijplank voor ten minste vijftien minuten. Snijd het vlees dun en gelijkmatig.
   

5. Serveer het vlees met een traditionele chimmichuri saus. Chimmichuri is een specerij wrijven dat gemaakt is in de eerste plaats van de munt, peterselie, koriander en verse knoflook.