Hoe bereid ik een Octopus om Sashimi maken

Als u op zoek bent naar sashimi thuis te bereiden, zou octopus een van de gerechten die u overweegt. Leren hoe je octopus te bereiden op sashimi vergt wat tijd en geduld, maar is de moeite waard als je genieten van de interessante textuur en heerlijke smaak. Sashimi is een Japanse voorbereiding van verse vis en zeevruchten, meestal rauw, diende als de eerste cursus in een traditionele maaltijd. Sashimi wordt geserveerd met een verscheidenheid van specerijen, maar zonder
rijst. Wat je nodig hebt
4 tot 5 pond van octopus
Kombu
2 ounces zeezout
2 eetl. zeezout
Geraspte daikon
Grote pot
Tang
Ovenwanten
Knife
Snijplank
instructies

1. Zet een grote pan water op het fornuis en draai tot medium-hoog vuur. Voeg een paar kleine stukjes kombu, dat is een soort van zeewier die u kunt kopen op natuurlijke voeding winkels. Voeg 2 ounces van zeezout aan de pot. Breng aan de kook.
   

2. Thaw octopus als het wordt bevroren. Spoel en afvoer is of het niet bevroren is of niet. Wrijf de octopus met een handvol geraspte daikon en 2 el. zeezout. Dit helpt om het schoon te maken. Draai de octopus binnenste buiten en weg te wassen alle resterende slijm of ingewanden. Leg de octopus de goede kant.
   

3. Kies de octopus met behulp van een tang en plaats deze in het kokende water. Til het snel uit. Herhaal dit twee of drie keer. Verlaag de temperatuur van het water tot medium-laag en plaats de octopus terug in het water. Laat sudderen gedurende vijf tot 10 minuten.
   

4. Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat zitten op het fornuis een uur tot het water afkoelt. Plaats het deksel pot in de koelkast 's nachts.
   

5. Neem de octopus uit het water en laat ze drogen. Snijd uit de tentakels in de buurt van het hoofd. Snijd de tentakels in een hoek ze de traditionele frilly sashimi uitstraling te geven. De tentakels misschien moeilijk bij het hoofd, en het hoofd zelf kan moeilijk zijn om te eten, zodat u kunt gooien die gedeelten weg als ze te taai. Serveer de sashimi met sojasaus en ingelegde gember.