Hoe te Tomatensap (4 stappen) Bind

Tomatensap dient vele doeleinden in de keuken afgezien van een gezonde drank, namelijk als een toevoeging aan soepen en sauzen. Bij gebruik als smaakstof van andere voedingsmiddelen, met name sauzen, kan de dunne consistentie tomatensap een negatief effect op de consistentie van het eindprodukt. Thicken tomatensaus alvorens het aan ander voedsel als dunne consistentie is ongewenst. De toevoeging van een natuurlijk ingrediënt dikker snel tomatensap en heeft weinig tot geen invloed op de smaak.
Wat je nodig hebt
Cornstarch
Water
Bowl
Houten lepel

instructies

1. Combineer 1 eetl. van maïzena met & frac12; beker koud water voor elke 3 kopjes sap. Roer de ingrediënten tot de maïszetmeel oplost om wat bekend staat als een slurry maïszetmeel. Groentebouillon of een andere vloeistof kan worden gebruikt in plaats van water, indien gewenst.
   

2. Verminder de hitte van de tomatensap te laag als het op het fornuis. De maïzena slurry kan niet zo effectief bij hoge heats, volgens Mark Bittman in zijn boek "Hoe te Cook Everything Vegetarisch."
   

3. Giet de maïzena slurry in de tomatensap. Roer de inhoud langzaam tot de slurry mengt in met het sap, ongeveer 30 seconden.
   

4. Laat het sap te stellen voor vijf tot 10 minuten en controleer de consistentie. Indien gewenst, maak een andere partij van de drijfmest en meng het met het sap.