Hoe to Meat mals Zonder Tenderizer (4 stappen)

Een van vlees kan een van twee dingen. Een van vlees kan naar een specifieke hamer die wordt gebruikt om het vlees pond tot het zacht. Dit wordt ook wel een vlees hamer. Van vlees kan ook verwijzen naar poeder vaak gevonden in spice rekken. Poedervorm van vlees heeft enzymen die helpen om af te breken de vezels in vlees. Er zijn manieren, hoewel, je vlees mals zonder het gebruik van een hamer of poeder.
Wat je nodig hebt
Rolling pin of zware pan
Marinade met zure stof
Ovenschaal

Foil of Saran wikkel
snijmes
instructies

1. Plaats vlees tussen twee vellen plasticfolie. Met behulp van een deegroller of zware ijzeren pan, pond het vlees. Dit zal helpen te breken van de vezels in het vlees net als een van vlees zou
   

2. Knippen ondiepe stroken -. Een fractie van de dikte van het vlees - in het vlees. Leg het vlees in een ondiepe schaal en giet de marinade erover. De marinade chould hebben een zure component, zoals citrusvruchten of azijn, die de mals effect versterkt.
   

3. Dek de schaal af en laat marineren. Bij gebruik van zure of bijzonder zoute componenten, beperken de Marinde tijd om een ​​paar uur, als het zuur uiteindelijk zou breken het vlees te veel. Hoe langer het zit in kruid-gebaseerde marinades met, zeg, olijfolie, de malser het vlees zal zijn.
   

4. Stew of koken uw vlees voor een lange tijd bij lagere temperaturen. Hoe langer het vlees gaar is - met behulp van de "lage en slow" methode, verwijzend naar respectievelijk de temperatuur en tijd, - hoe groter de kans uw resultaten zullen zacht en sappig zijn
   .