Terwijl u een verscheidenheid van aardappel, piepers die een hoge hebben kunnen shredden zetmeelgehalte werk best. Zetmeelrijke flarden vastklampen samen en gemakkelijk bruin, waardoor samenhangende en smakelijke aardappel pannenkoeken en opgebakken aardappels. Kijk voor aangeduid als bakken van aardappelen roodbruine aardappelen of elke variëteit. Zoete aardappelen kan ook gemakkelijk worden versnipperd.
Prep Steps

Schrob de aardappelen onder stromend water en hen te inspecteren voor elke zachte plekken of vlekken die moeten worden weggesneden. Schillen is niet nodig, en het houden van de schillen haal schotels extra vezel en extra aardappelsmaak. U mag de schillen te verwijderen als u liever flarden uniform in kleur en textuur, of als u bezorgd bent er blauwe plekken onder de schil.
Hulpmiddelen en technieken

Don een snijbestendige keuken handschoen en versnipperen de aardappelen met een doos rasp, of doe het werk sneller en gebruik een keukenmachine en haar rooster bevestiging. U kan nodig zijn om de aardappelen in grote stukken gesneden bij gebruik van de keukenmachine. Als je noch een rasp of processor, kunt u snijd de aardappels met een mandoline snijmachine dat een julienne gehechtheid heeft, maar de resulterende stukken lijken meer op kleine stokjes dan vlakke flarden. Nog een nogal tijdrovend optie is de aardappelen in stukken gesneden of activeert via een spiralizer; snijd de resulterende lange snippers in korte stukjes.
Soak en Squeeze

Als je niet de flarden onmiddellijk gebruikt, overbrengen naar een kom met koud water om te voorkomen ze draaien roze of bruin. Een scheutje citroensap of witte azijn aan het water toe te voegen voorkomt oxidatie, maar kan iets van invloed op de smaak van de aardappelen. Of u geniet van de flarden, knijp het overtollige water naar de aardappelen bruin helpen tijdens het koken. Wikkel de stukken in kaasdoek, een dunne keuken handdoek of een papieren handdoek en knijp de bundel tot het stopt druppelend water.
Get Koken

Met geraspte aardappelen latkes maken , die traditioneel geserveerd met zure room of appelmoes en gegeten in de viering van Chanoeka, of kook ze met uien aan opgebakken aardappels te maken. Bak ze met gehakte corned beef en boven het mengsel met roerei of gepocheerde eieren gebakken corned beef te maken. Geraspte aardappelen mogen worden gebruikt in eenvoudige braadpan gerechten of gebakken en besprenkeld boven een kom van kip of aardappelsoep. U kunt zelfs gebruiken in plaats van een traditionele pizza korst. Meng de flarden met ei en dep ze in een omrande pizza pan. Bak de korst totdat het begint te bruin, die ongeveer 30 minuten op 400 graden Fahrenheit neemt, toppings voeg dan en terug te sturen naar de oven tot de kaas smelt.