Shank Ham Cooking Routebeschrijving (7 stappen)

Bij de vermelding van hammen, de schacht is de snit van vlees tussen de knie en de 'kont' gedeelte van hind kwartaal van het varken als de schacht is een van de kleinere stukken vlees, met betrekking tot kwaliteit, het heeft de neiging om taai als ze niet goed voorbereid. Als zodanig schacht hammen gebruikmaken van een warmhoudoven, de beste schacht ham koken richtingen bestaande methoden die verzegelen in de sappen onder zacht afbreken van de vezels in het vlees zodat het vlees zal letterlijk val aan het been.
wat je nodig hebt
Knife
Vlees thermometer
hele kruidnagels
braadzak
braadslee
maatbeker
instructies

1. Verwarm de oven voor op 250 graden Fahrenheit.
   

2. Leg de ham in de gootsteen. Snijd de wikkel met een mes en spoel de ham grondig met koud water uit de kraan.
   

3. Breng het vlees thermometer in het dikste deel van de ham, aan de grote kant. Houd sonde van de thermometer, ten minste een inch weg van het bot als het bot zal absorberen warmte sneller en scheefstand van de temperatuur lezen.
   

4. Druk de puntige uiteinden van de hele kruidnagels in het vlees, met uw vingers, regelafstand de kruidnagel over het gehele oppervlak van de ham ongeveer een inch uit elkaar.
   

5. Open het roosteren zak en zet de zak in de braadpan. Leg de ham in de zak en voeg 1/8 kopje water aan de zak. Sluit de zak met de meegeleverde schroef.
   

6. Zet de braadslee in het midden rek van de oven en bak de ham tot de thermometer wijst op een temperatuur van 160 graden Fahrenheit. Koken tijd zal variëren afhankelijk van de grootte van de ham.
   

7. Neem de ham uit de oven en laat het aan rusten voor 20 minuten voor het snijden.