Hoe gebruik Coke om varkensvlees mals

Soda en zoete vloeistoffen worden vaak gebruikt om mals en smaak varkensvlees, omdat de suiker trekt vocht uit het vlees. De van nature zoete en hartige smaak van varkensvlees wordt ook aangevuld door de suiker. Frisdrank zoals cola kan worden gebruikt om vlees mals, ongeacht uw kookmethode, en je hoeft niet naar de kooktijd veranderen.
Wat je
Bakken schotel nodig met een strakke top
Smaak injector
verse of gedroogde kruiden en specerijen (optioneel)
ovenschaal Methode

1. Leg het vlees in een ovenschaal groot genoeg is om het te houden vlees zonder stapelen stukken op de top van elkaar, waardoor er een kleine ruimte tussen elk stuk.
   

2. Giet genoeg Coke over de bovenkant van het vlees om het te bedekken met 2 inch.
   
   

3. Bedek de ovenschaal met een strakke top en leg het vlees in de koelkast.
   

4. Laat het vlees marineren in de koelkast gedurende ten minste acht uur of 's nachts voordat het koken.
   Flavor Injector Methode
   

   1. Vul een smaak injector met Coke, het verwijderen van de naald door deze los te draaien voor het vullen.
      
      

   2. Duw de naald van de smaak injector in het midden van het stuk van varkensvlees en duw op de zuiger. Voor karbonades, gebruiken ongeveer 2 eetl. Voor kleine stukjes vlees, gebruiken ongeveer 1/2 eetl. per stuk.
      

   3. Laat het vlees 10 minuten rusten, zodat de soda gelijkmatig verdeeld is, of dat het vlees om te relaxen in de koelkast tot 24 uur. Cook zoals gebruikelijk.