Hoe te Purge Sand Out van mosselen met Cornmeal (5 stappen)

Clams worden gebruikt in een verscheidenheid van recepten en kan worden geserveerd gestoomd, gebakken of gefrituurd. Clams die in de handel zijn verkregen uit vis of supermarkten zijn over het algemeen al zand gratis, maar als ze vers zijn gegraven of gekocht van een langs de weg leverancier, zullen ze moeten worden gezuiverd van zand vóór het koken. Clams zijn best bereid terwijl nog vers, maar kan worden opgeslagen voor een latere datum door koelen ze in een kom bedekt met een vochtige doek.
Wat je nodig hebt
Grote container
Water
Kosher zout
Cornmeal
instructies

1. Vul een emmer of een andere grote container met 3 qt. water. Als u meer dan 3 qt nodig. om alle van de mosselen te dekken, het dubbele van het water en alle andere ingrediënten.
   

2. Voeg 1 kopje kosher zout en 1/3 kop maïsmeel om het water en roer er een beetje rond .
   

3. Voeg de mosselen aan het water en plaats de container in de koelkast.
   

4. al het water aftappen van de mosselen na twee uren van koeling, en voeg nieuwe water, zout en maïsmeel. Koelkast voor een extra twee uur.
   

5. Tap het water uit de mosselen en scrub de schelpen met koud water en een harde borstel voor het koken.