Hoe om te koken Deer Meat Per Pound

Deer vlees is zeer mager en zal gemakkelijk uitdrogen als het wordt gaar. Bone-in hertenvlees bezuinigingen sneller te koken, omdat de botten sneller uit te voeren de warmte naar het centrum. Een kok tijd inschatting kan worden gemaakt op basis van het gewicht van het hert, maar er is geen vervanging voor een interne sonde thermometer. Cook pond van hertenvlees naar een perfecte medium door het instellen van een losse schatting en nauw toezicht op de voortgang.
Wat je nodig hebt
braadslee
aluminiumfolie
Baster
Probe thermometer
instructies

1. Place hele, ongesneden sectie hertenvlees in een braadslee en dek het af met aluminiumfolie.
   

2. Schuif de braadslee in een voorverwarmde 325 graden F oven. Schatting 30 minuten per pond voor been hertenvlees en 35 minuten per pond voor zonder been. Een 4-pond zonder been hert gebraden moet ongeveer 140 minuten
   

3. nemen op temperatuur te komen.

   Rijg de hertenvlees in zijn eigen sappen elke 20 minuten. Werk zo snel mogelijk, zodat de oven blijft hot.
   

4. Controleer de inwendige temperatuur van het hertenvlees wanneer tweederde van de geschatte kooktijd verstreken is door het plakken van een sonde in het centrum zonder aanraken bot.
   

5. Verwijder de herten vlees uit de braadslee en plaats het op een snijplank als de interne temperatuur boven 140 graden is gestegen F. snel koken van de hert boven de 150 graden F zal maken de textuur van het vlees taai en vezelig.
   

6. Laat de herten vlees op de snijplank bedekt met aluminiumfolie 10 minuten rusten alvorens te snijden om te dienen.