Een deel van het maken van grote hardgekookte eieren is het kiezen van de juiste zijn. Zij moeten 3-5 dagen - fris maar oud genoeg om gemakkelijk te pellen zijn. Zij moeten ook crack-vrij.
Breng de eieren op kamertemperatuur voordat u ze koken. Eieren kunnen barsten tijdens het koken, omdat het interieur is veel koeler dan de schelp.
Kokend de eieren

Doe de eieren in een enkele laag in de bodem van een pot. Giet net genoeg water op kamertemperatuur om de eieren te dekken. Voeg geen zout, als het kan de kooktemperatuur zal verhogen en de eieren was rubberachtig.
Zet de brander op hoog en zet de pot op de brander aan de kook. Laat het water vuur tot het gewoon begint te borrelen en kook. Zodra het doet, verwijder de pot van het vuur onmiddellijk. Dek de pot aan de warmteval.
Stel de timer of horloge de klok om de eieren te zitten in het water gedurende 15 tot 20 minuten, afhankelijk eigrootte. Als de tijd om is, laat het warm water en plaats de eieren in een secundaire container gevuld met koud water. Wanneer de eieren 10 minuten zijn afgekoeld, laat het water. De eieren kunnen nu in de koelkast worden geplaatst of geschild en gegeten.