Hoe gebruik Mesquite Wood Chips voor BBQ

Met behulp van de juiste hout voor het roken en sterk koken verbetert de smaak van vlees dat je voor te bereiden op een barbecue. Mesquite houtsnippers voegen een rokerige en licht zoete aroma, en zijn al lang een favoriet van ervaren BBQ koks.
Wat je nodig hebt
Barbecue, houtskool of gas
Gietijzer roker

Mesquite houtsnippers
rundvlees, varkensvlees, kip, vis of groenten
selecteren Mesquite Chips

1. Kopen zuiver hout, niet een mix. Het moet droog en hard zijn.
   

2. De chips moeten 6 tot 8 millimeter breed, zonder al te veel kleine fragmenten.
   

3. De chips moeten vrij van stof en andere onzuiverheden.
   

4. Transparante chip zakken kunt u de kwaliteit en grootte van de chips te onderzoeken voordat je koopt.
   Smoking and Cooking met Mesquite
   

   1. Roken is een goede manier om moeilijke stukken vlees, evenals kip, vis en groenten mals. Maar houtsnippers zullen snel verbranden en zijn het beste voor korte roken tijden.
      

   2. Gebruik een klein bedrag, ongeveer een kwart kopje van chips. Week de chips in water gedurende 15 tot 30 minuten voordat u ze gebruikt.
      

   3. Laat de chips drogen tot een vochtige voorwaarde voor hen toe te voegen aan de roker doos of warmtebron.
      
      

   4. Als u niet een roker doos hebben, plaatst de chips rechtstreeks op de kolen. U kunt ze ook wikkel in aluminiumfolie, dan punch gaten in de folie om de rook te laten ontsnappen. Hoe meer gaten, zal de rokerige het vuur. Plaats de kolen en chips op één kant van de grill.
      

   5. Leg het vlees op de zijkant van de grill van het gas covers (of kolen) en roken chips. Laat het vlees niet direct te koken boven de warmtebron.
      

   6. Laat het vlees langzaam koken. Ribs, bijvoorbeeld, moeten koken voor ten minste drie uur. Houd de grill kap gesloten tijdens deze periode.
      

   7. Open de grille en de vacht het vlees met alle zelfgemaakte of commerciële barbecuesaus u selecteert.
      

   8. Laat de saus door het koken van het vlees nog eens 20 minuten in te stellen.