Hoe yoghurt stoppen van Stremmen (4 stappen)

Zuivelproducten, waaronder yoghurt, worden in veel gekookte gerechten, maar problemen kunnen ontstaan ​​wanneer een zuivelproduct te snel wordt verhit. Het zal beginnen te scheiden in wrongel en wei totdat het lijkt cottage cheese. Dit heet stremmen, en als het gebeurt, is er geen gemakkelijke manier om het te repareren. De beste kans op een kok heeft, is om yoghurt te stoppen van stremmen in de eerste plaats.
Wat je nodig hebt
Yoghurt
Flour
Klop
instructies

1. Kijk over uw recept om het type yoghurt nodig te bepalen. Vervang de yoghurt in het recept met volvette koemelk yoghurt of buffelmelk yoghurt. Het hoge vetgehalte van deze helpt te voorkomen dat de yoghurt van stremmen. Magere melk yoghurt zal snelste schiften.
   

2. Klop 1 theel. meel per kopje yoghurt vereist recept. Doe dit vóór het toevoegen van de yoghurt aan het gerecht.
   

3. Klop in de yoghurt en bloemmengsel zo laat in het kookproces mogelijk, en niet toestaan ​​dat het gerecht aan de kook na het toevoegen van de yoghurt . Zodra de yoghurt is toegevoegd, niet koken op hoger dan matig vuur.
   

4. Verwarm het gerecht tot de yoghurt is verwarmd helemaal door, kloppen de hele tijd. Hierdoor wordt de yoghurt in staat gelijkmatiger verwarmd te zijn en stremmen voorkomen.