Hoe maak je een Salt Crusted Prime Rib (5 stappen) Kook

Salt vastgeroeste prime rib is een vakantie favoriet en kunnen worden bereid in slechts een paar uur. De ideale bezuinigingen van prime rib komen uit de kleine rib secties, omdat dit vlees is meestal meer mals en lekker dan het vlees dichter bij de schouder. De slager moet de botten van de prime rib te verwijderen en binden ze weer aan wanneer gekocht. Dit recept dient 10 tot 12.
wat je
Prime rib
Salt
Knoflook
Peper
Vlees thermometer
Snijplank
aluminiumfolie nodig
instructies

1. Trim alle, maar een dun laagje vet van £ 11 van de prime rib. Sommige vet is nodig om te helpen rijgen de rib, terwijl het gebraad. Combineer & # XBD; cup zeezout, & # XBC; kop gehakte knoflook en twee theelepels zwarte peper.
   

2. Wrijf de knoflook zout over het gehele oppervlak van de prime rib. Leg het vlees in een braadslee, bot naar beneden. De botten van de ribben moet het vlees
   

3. afhouden de bodem van de pan.

   Verwarm de oven voor op 450 graden F en rooster de prime rib gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 300 graden F en laat het koken voor 1 & # XBD; uur langer.
   

4. Gebruik een vleesthermometer om de inwendige temperatuur van de prime rib peilen. 115-120 graden F aan te geven dat de rib is zeldzaam, 125-130 graden F geeft aan medium-zeldzaam, en 130-140 graden F betekent dat de prime rib is middellange-goed gedaan. Zodra de prime rib de gewenste temperatuur bereikt, verwijderen uit de oven.
   

5. Plaats de zoutkorst prime rib op een snijplank en dek af met aluminiumfolie. Laat het zitten bij kamertemperatuur gedurende 20 tot 25 minuten om de sappen op te zetten, en dan snijden en serveren.