Hoe maak je een dikke biefstuk (5 stappen) Kook

Een dikke biefstuk kan lastig zijn om te koken tot in de perfectie zijn. Elk individu heeft een andere smaak pallet, dus een perfecte biefstuk voor een misschien niet zo perfect voor een ander. Bepalen van de gewenste smaak en textuur van het vlees (hetzij krokante of lichtbruin) moet bepalen hoe het vlees wordt bereid. Het creëren van een wrijven is net zo eenvoudig als het kiezen van de voorkeur smaakmakers, zouten, en smaken, en slathering ze op het vlees.
Wat je nodig hebt
Pan
aluminiumfolie
Cooking Tongs

boter, olie, of koken spuiten
Steak
gesneden champignons, ui en rode wijn (optioneel)
Flavor

1. Wrijf de biefstuk met gewenste kruiden. Knoflook zout, peper, biefstuk wrijft, en Worcestershire of sojasaus alle add goede smaak. Zie "Bronnen" voor bereide biefstuk kruiden en wrijft.
   

2. Zet het vuur op medium /high, en de vacht van de bodem van een pan met een pad van boter, een eetlepel olie of een liberale hoeveelheid koken spray. Laat de pan te verwarmen; de boter zal sissen als de pan heet wordt. Als het koken met olie, laat een spec van water in de pan. Het zal ook sissen als de pan heet wordt.
   

3. Leg de gekruide biefstuk in de pan en laat het koken voor een paar minuten. Voor een crispier steak kok minimaal vijf minuten. Voor een lichtbruin steak, staan ​​slechts een paar minuten aan elke kant. Draai de biefstuk met het koken van tang. Niet doorboren met een vork, want dit zal toelaten sap te ontsnappen, en kan resulteren in een droge steak.
   

4. Bedek de biefstuk met een deksel, of losse folie en zet het vuur medium /low. Laat de steak sudderen tot ze gaar zijn. Vijf minuten voor een medium goed steak, minder voor een zeldzame steak.
   

5. Haal de biefstuk uit de pan en leg het op een bord om te rusten. Niet doorboren of snijd de steak totdat alle sappen zijn verzegeld (minstens 5 minuten). Voeg gesneden uien, champignons en een eetlepel rode wijn in de pan. Zet het vuur, en bruine de ui en champignons tot de gewenste kleur is bereikt. Boven de biefstuk met ui en champignons mengsel.