U kunt blancheren je spinazie, hetzij met kokend water of hete stoom, maar stomen helpt bij het beschermen meer van de voedingsstoffen. Om blancheren in kokend water, breng een 1-liter pan gezouten water aan de kook en voeg vervolgens in de schoongemaakte spinazie bladeren in stappen van 1 pond. Om blancheren stoom, kook 1 tot 2 inch water in een grote pot en laat een dampende rek vol met 1 pond spinazie in de pot, het bijhouden van de korf uit het water met ten minste 1 inch. Het zal ongeveer 10 seconden duren om blancheren spinazie koken, en 30 tot 60 seconden te blancheren stoom.
Koelen en inpakken

Onmiddellijk na blancheren, dompel de gekookte bladeren in een groot bassin ijswater om de bladeren snel af te koelen en stop het kookproces. Snelle afkoeling is cruciaal voor hoogwaardige bevroren spinazie. Giet de bladeren en draaien ze droog met een sla spinner, of dep ze droog met een handdoek. Om vriesbrand te voorkomen, het minimaliseren van de hoeveelheid van de blootstelling van de bladeren hebben in de container. Diepvrieszakken dat bladeren hebben gelaagde individueel binnenkant werk goed, hoewel vacuum-seal zakken het beste werken door het verwijderen van alle zuurstof.
Invriezen en opslaan

Plaats de verpakte spinazie in de koudste deel van uw vriezer. Plaats nooit meer spinazie in de vriezer dan kan volledig worden ingevroren in een periode van 24 uur - meestal niet meer dan 2 tot 3 pond bereide spinazie per kubieke voet vriezer capaciteit. Houd uw pakketten gescheiden om snel invriezen te verzekeren. Indien opgeslagen bij nul graden Celsius of lager, kan de spinazie te houden voor 12 tot 18 maanden, mits correct verpakt.
Ontdooien en gebruiken

Ontdooi bevroren spinazie in de verpakking in de koelkast te plaatsen op een bord of in een zak geven water kan lekken als de blaadjes smelten vangen. Ontdooide spinazie kan in de koelkast te houden voor meerdere dagen. U kunt ook ontdooien de spinazie bij kamertemperatuur. Om ervoor te zorgen de pakketten ontdooien snel, ze niet op elkaar te stapelen, want dit vertraagt ​​het proces. Wilt u een magnetron te gebruiken om de spinazie ontdooien, magnetron het voor 2 tot 3 minuten per 1 1/2 pond pakket. Gebruik ontdooide spinazie zo is -. Is er geen behoefte te knijpen of afvoer van de spinazie, tenzij je gebruikt het in een quiche of omelet, waar de overtollige vloeistof van de schotel zou ruïneren