Hoe to Meat Smoke

Voor degenen die graag grill, het roken van vlees is een heel spannend proces en een leuke afwisseling van grillen of koken binnenshuis. Roken vlees zal niet alleen zijn zeer de moeite waard, maar zal ook in de buren en vrienden. Door het roken van vlees, een smaak en tederheid die niet zijn gevonden in een grill creëer je. In dit artikel leert u tips, technieken en richtlijnen die u zullen helpen om grote flovored vlees te produceren.
Wat je nodig hebt
roker
Houtsnippers
instructies

1. Kies een roker. Voorbereiden van de roker is de belangrijkste stap in het rookproces. Kies een roker die u toelaat om gemakkelijk plaats de weken houtsnippers op de hete plaat of roker doos gemakkelijk zonder te verbranden. Er zijn veel verschillende soorten van rokers, en de meeste zullen hetzelfde te bereiken.
   

2. Geniet van houtsnippers. Het roken begint met het verkrijgen van de houtsnippers klaar. De houtsnippers zullen moeten weken in water gedurende tenminste 24 uur. Plaats dan de chips in de rokende doos; ze zullen laten van de juiste hoeveelheid rook voor de smaak die u probeert te bereiken.
   

3. Stel de temperatuur. Het verkrijgen van de juiste temperatuur aan de roker is een zeer belangrijk proces. Sommige vlees moet een hogere temperatuur dan anderen, dus de temperatuur van de roker zal zeer belangrijk zijn. Sommige rokers zijn elektrische terwijl anderen zijn hout gevoed. Elektrische rokers zijn soms makkelijkst voor een beginner. Pluimvee moet 165 graden, 160 graden varkensvlees en rundvlees 155 graden.
   

4. Voeg houtsnippers bereiken. Het plaatsen van de houtsnippers op het vuur ongeveer elke 30 minuten zal de gerookte smaak aan uw vlees te geven. Na het weken houtspaanders gedurende 24 uur ze klaar om te plaatsen in de kookplaat wordt. Zodra u plaatst de chips op de hete plaat zullen ze beginnen met roken. Meestal ongeveer een handvol natte chips ten minste 30 minuten of langer duren. De grootte van de chips zal bepalen hoe lang ze duren.