Hoe maak je een Butcher's Knot (5 stappen) Bind

knoop Een slager wordt zo genoemd omdat het vrijwel uitsluitend wordt gebruikt door professionele chef-koks en slagers te binden vlees. Deze knoop moet veilig genoeg om het vlees bij elkaar te houden, terwijl het kookt zijn. De volgende stappen laten zien hoe knoop een slager binden.
Instructies

1. Gebruik slager touw, een dikke, voedselveilig touw volledig gemaakt van een aantal natuurlijke materialen zoals linnen of katoen zonder kleurstoffen of andere chemicaliën. String gemaakt van nylon of polyester zal smelten onder de hitte en chemicaliën kan bloedzuiger in het vlees, wanneer het wordt gekookt.
   

2. Plaats het touw horizontaal voor u en plaats een lange rol vlees zoals varkenslende bovenop. Trek beide uiteinden van touw over de bovenkant van het vlees.
   

3. Breng de werkende eind achter het staande eind en trek het naar de voorkant. Duw de werkende uiteinde over zichzelf om een ​​lus te vormen en breng de werkende uiteinde door deze lus van de rug.
   

4. Trek het staande einde door de halve knoop voltooid in stap 3 om het gewenste niveau spanningsveld met de ene hand en draai de halve knoop met de andere om de spanning te handhaven. Bind een ander overhand knoop zoals beschreven in stap 3 tot en vergrendelen de eerste.
   

5. Herhaal stap 2, 3 en 4 aan knoop andere slager binden met een stuk touw over een duim of zo weg van de eerste. Herhaal dit proces door het vlees totdat het volledig is gekneveld.