stomen niet alleen kookt de eieren meer voorzichtig, is er minder kans op breken of barsten van de eieren. In tegenstelling met gekookte eieren, worden gestoomd eieren gegooid en omgedraaid door kolkende water. Gestoomde eieren, met name in het geval van verse eieren, zijn ook gemakkelijker te pellen dan gekookte eieren. Want je moet ook minder water te koken, stomen eieren is een snellere kookmethode dan koken eieren.
Hard-Gestoomde Eieren

Vul een pot die comfortabel kan houden uw steamer met het deksel op met 1 tot 2 inch water. Breng aan de kook, 212 graden Fahrenheit. Plaats uw eieren in een metalen stoomboot, en laat de mand in de pot. De eieren moeten boven het kokende water zitten. Dek af en laat 12 minuten. Hard-gestoomde eieren, zoals hardgekookte eieren, zijn eieren die worden gekookt totdat het eigeel volledig is ingesteld en heeft zich tot een krijtachtige textuur.
Soft-Gestoomde Eieren

Soft-gestoomde eieren gebruiken vrijwel dezelfde kooktechniek zo hard-gestoomde eieren, maar ze worden gekookt voor minder tijd. In plaats van te koken voor 12 minuten, stoom de eieren voor 6 minuten voor dooiers die net zijn ingesteld. Soft-gestoomde eieren, zoals zacht gekookte eieren, kan variëren van een vloeibaar dooier dooiers hebben die nagenoeg volledig zijn gekookt, maar met een zachtere kern. Voor eierdooiers die nog loopneus, stoom je eieren niet langer dan 4 minuten.
Tips voor stomen Eieren

Als u het eten van de eieren warm, dienen ze recht na het stomen. Om gekoelde gestoomde eieren gebruiken, dompel de hete eieren in een kom met ijswater, koeling gedurende 15 minuten voor het schillen. Terwijl dit maakt uw eieren makkelijker te pellen, het helpt ook voorkomen dat de luchtbel uit de vorming, als schokkend helpt sneller instellen ei. Als u met behulp van de eieren later, houdt de schelp op en schillen als nodig is. Gestoomde eieren in de ijskast gedurende maximaal 5 dagen. Gebruik gestoomde eieren als je zou gekookte eieren, zoals eiersalade, als garnering in ramen of gevulde eieren te maken.