Kookt spek in de koekenpan vanwege convectie?

Bacon kookt in een koekenpan voornamelijk door geleiding en niet door convectie.

- Convectie :De overdracht van warmte door de beweging van een verwarmde vloeistof (zoals warme lucht). Warmte die door convectie in de keuken wordt overgedragen, komt meestal uit uw oven.

- Geleiding :De overdracht van warmte tussen twee of meer stoffen die in contact zijn of via een contactoppervlak (zoals de bodem van een koekenpan).