Pompoenen worden meestal ingedeeld in twee grote categorieën. Zomer pompoenen hebben bleke, milde smaak van vlees en zijn relatief vergankelijk, terwijl de winter pompoenen zijn dichte, zoet en geel of oranje van kleur. Spaghetti pompoenen vallen ergens in het midden. Ze zijn de winter pompoenen met een harde huid en redelijk goede houdbaarheid, maar de meeste soorten hebben bleek, delicaat aroma vlees dat smaakt naar meer als een zomer squash. Een paar worden gehybridiseerd met andere winter pompoenen naar het vlees een diepere smaak en aantrekkelijker gouden tint te geven.
Forget Me Not

Veel van de grotere en steviger winter pompoenen kan houden voor enkele maanden, indien ze op een koele plaats met goede luchtcirculatie zijn gehouden. Spaghetti squash is niet een van de kampioenen voor langdurige opslag, meestal met behoud van de beste kwaliteit voor slechts drie tot vier maanden. Als ze zijn gekneusd tijdens het oogsten proces of beschadigd in de scheepvaart, zullen ze zacht of donkere vlekken die kunnen worden gedetecteerd door het oog of door op dat gebied met een vingertop te ontwikkelen. Als ze niet goed geventileerd, kunnen schimmels groeien aan de steel einde of beschadigde delen van de huid. Als u het opslaan van je eigen oogst, controleren en draai de squash regelmatig ongemerkt bederf te minimaliseren.
Uitvoeren van een operatie

Als u een spaghetti squash in hebt gevonden uw opslagruimte die begint tekenen van beschadiging of als je hebt gekregen een spotprijs op een van uw lokale groenteboer vanwege de vlekken, moet u het koken zo snel mogelijk om te voorkomen dat de beschadigde gebieden uit te spreiden tonen. Halveer de pompoen en zaad als je normaal zou, gebruik dan een scherp mesje of een groter mes de zachte of beschadigde plekken weg te snijden. Als schimmel zich heeft verspreid naar het zaad holte of de squash toont schade door dierlijke plagen, moet worden weggegooid.
Herstellen Uw Gewonde

Zodra alle beschadigde gebieden worden gesneden weg je kunt koken de spaghetti squash normaal. In de meeste gevallen, dat betekent bakken cut-kant naar beneden op een vel pan totdat het is zacht genoeg voor een tandenstoker om het gelijkmatig te doorboren. Als alternatief kunt u het verpakken in zware folie en rooster het op uw grill om een ​​vage hint van rook en caramelization geven. Zodra de squash genoeg te hanteren is afgekoeld, gebruik een vork om schep de lange flarden van het vlees. Serveer ze onmiddellijk met uw favoriete saus, of koel en verpakken de strengen voor later maaltijden.