U kunt nog steeds bakken en eten een aardappel die ogen heeft, maar je moet knip de ogen voordat de aardappel in de oven. Ten eerste, scrub de aardappelen onder stromend water, droog hem vervolgens met een schone theedoek of papieren handdoek. Als de aardappel heeft ook scheuten, snijd ze weg op het oog. Guts de ogen, en een kleine hoeveelheid van de aardappel rond de ogen, met een scherp mesje of de punt van een dunschiller, die speciaal is ontworpen voor dit doel. Por de punt van het mes of peeler schuin vanaf de zijde van het oog om halverwege beneden leidt, zwenken de messen voor het oog omringen, schep een kegelvormige stuk aardappel met het oog. Als de aardappel heeft groene plekken, snijd ze af met een mes.
Cook of Compost?

Na je weg te ogen, scheuten en groene vlekken te snijden, een aardappel is veilig om te eten. Echter, als het gekrompen, voelt zacht aan en heeft gerimpelde huid, de smaak en textuur van de aardappel is onaangenaam zijn en moet worden gecomposteerd of weggegooid. Een stevige aardappel met gladde huid en alle slechte delen weggesneden is veilig voor het bakken en eten, maar zou kunnen maken van een teleurstellende gebakken aardappel. Als je van gebakken aardappelen meestal voor hun knapperige huid, overwegen of de post-op aardappel is de moeite waard bakken - als het is bedekt met gutsen en heeft plakjes huid afgepeld, misschien wel de aardappel is bestemd voor pureren, bakken of andere zonder vel toepassing plaats .
Potato Storage Tips

Voorkom aardappelen uit ontwikkelingslanden ogen, scheuten en groene vlekken op de juiste wijze te slaan. Vocht en warmte bevorderen zetmeel in aardappelen te zetten in suikers en start de groei van nieuwe wortels; blootstelling aan zonlicht veroorzaakt groene vlekken. Vermijd deze katalysatoren door het houden van aardappelen in een koele, donkere, droge en goed geventileerde plek. De beste temperatuur aardappelbewaring ligt tussen 40 en 50 graden Fahrenheit, volgens de Oregon Potato Commissie. Niet aardappelen wassen voordat u ze op te slaan; ze gewoon over te dragen aan een papieren zak of een geperforeerde plastic zak. Hoe langer aardappelen worden bewaard in de opslag, het maakt niet uit hoe optimale de voorwaarden, hoe meer ze zullen verslechteren, zodat alleen kopen zo veel aardappelen als u binnen een week of twee zal eten.