Saffloer olie, zoals koolzaadolie, heeft een zeer milde smaak. Ze kunnen zowel worden gebruikt in de keuken zonder zich te bemoeien met de smaken van de andere voedingsmiddelen.
SmokePoint

Met saffloerolie met een rook punt van 450 graden F en koolzaad van 400 graden F, ze zijn beide goed voor hoge warmte koken, maar saffloerolie zal doen nog beter in de hoge warmte-situaties, zoals bij gebruik van een wok.
Fat Type

Canola olie is laag in verzadigd vet en hoog in enkelvoudig onverzadigde vetten, waardoor het een zeer gezond, omega-3-rijke keuze. Saffloer olie komt in de reguliere en in hoge oliezuur versies, met zijn hoge oliezuur versie hebben van de beste soort vet, enkelvoudig onverzadigd vet (zoals koolzaadolie) en de reguliere versie met tal van het tweede-beste, meervoudig onverzadigd vet.

Voeding

Een eetlepel koolzaadolie bevat 12 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine E en vitamine K. Een eetlepel saffloerolie bevat 23 procent van de benodigde vitamine E, maar alleen 1 procent van de benodigde vitamine K.
Welke is beter?

Er is niet veel verschil tussen de twee oliën, tenzij u zich zorgen over het tempo van de genetische zijn techniek in koolzaad gewassen voor koolzaad of de bijzonder hoge hoeveelheid vitamine E je kunt krijgen van zonnebloemolie.