Hoe te Prei (6 stappen) Preserve

Prei is een nauwe verwant van de uien die sjalotten lijken behalve dat ze zijn groter. Bij het oogsten of te selecteren uit de sectie producten, kiest prei die kleiner zijn dan 2,5 cm in diameter en stevig zijn. Selecteer prei die rechtstreeks met groene, weelderige toppen. Prei in het seizoen tussen september en april. Houd prei in de koelkast voor een week of slice en blancheer prei om ze te behouden. Na het blancheren prei, bevriezen ze voor maximaal een jaar.
Wat je nodig hebt
Verse prei
Snijplank
Utility mes
Pot (3-qt. Grootte)
Water
Stove
schuimspaan
Grote kom gevuld met ijs water
Medium-size kom
Plastic vriezer zakken (quart grootte)
instructies

1. Was de prei om alle zichtbare vuil te verwijderen. Leg de prei op de snijplank en snijd uit de wortels van de uiteinden. Snijd uit het bovenste deel van de bladeren ook. Snijd de prei in & # XBD; inch-lang brokken
   

2. Vul de pot met water en zet het op de brander.. Zet de brander aan hoog en breng het water aan de kook.
   

3. Voeg de gesneden prei aan het kokende water en laat ze in het water drie minuten. Verwijder de prei met een schuimspaan uit de pan en leg ze direct in het ijswater.
   

4. Laat de prei in het ijs water voor ongeveer vijf minuten en vervolgens overbrengen naar de andere kom. Laat de prei afkoelen tot kamertemperatuur.
   

5. Plaats de gekoelde prei in de plastic diepvrieszakjes. Sluit de zakken, zodat slechts 1 inch blijft open. Knijp de zakken om zo veel lucht te verwijderen mogelijk en eindigen sluiten van de zakken.
   

6. Plaats de zakken in de vriezer en op te slaan voor maximaal een jaar.