Washing paddenstoelen wordt over het algemeen een no-no als ze genieten van water en word doorweekte . Dit geldt vooral wanneer je gaat te gooien op de grill; doorweekte portobellos zal stoom en grill merken niet ontwikkelen. Gebruik een zachte borstel of een vochtige papieren handdoek om wrijven vuil. Pluk de steel van de bodem en gooi het. Gebruik een lepel te schep de zwarte kieuwen; hoewel eetbaar, ze invloed op het uiterlijk van een gegrilde paddestoelen en zijn waarschijnlijk te verbranden tijdens het kookproces.
Flavoring Portobellos

Als je de paddestoelen hebt schoongemaakt, u kan gewoon bestrijk ze met olijfolie aan beide kanten en bestrooi ze met zout en peper. Als alternatief, marineren ze in de saus van uw keuze, zoals Italiaanse dressing, teriyaki saus, balsamico vinaigrette of zelfs barbecuesaus. Ze hoeven alleen maar 15 tot 20 minuten in de marinade, maar kan daar blijven voor een paar uur als je nodig hebt om ze van tevoren klaar te krijgen.
Get the Grill Ready

Verwarm een ​​outdoor houtskool of gas grill tot medium, ongeveer 350 tot 400 graden F. alternatief Verwarm een ​​grillpan op het fornuis, een aanrecht grill of een contact grill tot medium vuur. Pat gemarineerde champignons droog en leg ze op de grill. Kook ze ongeveer 5 tot 6 minuten per kant. Sluit het deksel of bedek de koken paddestoelen lichtjes met folie om hen te helpen koken door. Halverwege het kookproces, wanneer je klaar bent om ze te draaien, borstel de portobellos met extra marinade om hun smaak te verbeteren bent. Als de champignons koken, ze krimpen lichtjes en neem het op een zachtere kwaliteit. Hoe langer je kookt de portobellos, de meatier hun textuur. Dik paddestoelen kan een beetje extra tijd nodig hebben op de grill.
Serving de paddestoelen

Gegrilde portobellos zijn een natuurlijk voor een veggie te nemen op een hamburger. Serveer ze op een volkoren broodje of geroosterd zuurdesembrood met klassieke bevestigingen - waaronder tomaat, rode ui en sla. Gegrilde portobellos trouwen goed met robuuste smaak kazen zoals Gorgonzola, Gouda en Asiago. Smelt de kaas in de dop terwijl het nog op de grill door het draaien van uw paddestoel stam-kant naar boven en zetten de kaas in de holte waar de kieuwen waren.