Hoe te Pulled Pork sandwiches

Als u een draadjesvlees evenals sandwich dat wordt gedaan op de juiste manier hebben geproefd, er is niets like it! Er zijn een paar verschillende theorieën over hoe je de saus te maken. Mijn grootvader was de barbecue meester in onze familie, en hier is zijn versie.
Wat je nodig hebt
1 5-tot-7 £ varkensgebraad, bij voorkeur Boston Butt
Zeezout
Vers gemalen peper
Alle andere "droge rub ingrediënten" zoals knoflook poeder, cayennepeper, paprikapoeder (uw voorkeur)
Hamburger broodjes
Voor de saus:
1 qt. appelazijn
1 1/2 oz. zwarte peper
1 1/2 oz. rode peper vlokken
1 1/2 oz. zout
instructies

1. Bepaal of je gaat naar een oven of een outdoor roker gebruiken. Het zal hoe dan ook werken. De roker moet worden ingesteld op ongeveer 200 graden F. U kunt het roosteren in de oven op ongeveer 300 graden F. Hoe dan ook, zal het zes uur om de gewenste resultaten te behalen.
   

2. Wrijf het varkensvlees kont met droog wrijven, zout en peper, en wat andere kruiden die u kiest, zoals hierboven gesuggereerd. Als je echt wilt de smaken van het wrijven te zinken in, kunt u de koelkast het varkensvlees voor een uur daarna, of zelfs 's nachts.
   

3. Leg het varkensvlees in de braadslee in de oven of in outdoor roker. Laat het langzaam koken. Terwijl het kookt, maak je saus. Meng de appelazijn, zwarte peper, rode peper vlokken en zout in een pan op het fornuis. Breng dit aan de kook voor twee minuten, dan sudderen en roer. Zet opzij totdat u klaar bent om het te gebruiken zijn. Deze saus klinkt eenvoudig, maar de azijn en de specerijen echt toe te voegen aan de smaak van het varkensvlees.
   

4. Cook of rook het varkensvlees langzaam tot het uit elkaar valt. Test het door het plakken van een kleine vork in het en trekken aan de rand. Als het klaar is, trek het uit de oven of uit de roker. Zet het op een grote schotel en laat het "rust" voor ongeveer 10 minuten om de sappen te vestigen in.
   

5. Terwijl het varkensvlees is nog steeds warm, neem een ​​vork of twee en trek het vlees. Het zal mooi versnipperen. Stapel het omhoog op een verse broodje hamburger om je boterham te maken, boven het met de gewenste hoeveelheid saus, en geniet. U kunt ook de draadjesvlees evenals met de saus te mengen in een kom voordat u deze stapel op het broodje.